若将两种性质不同，但互相溶解的液体一起搅拌，将发生两种过程，首先是这两种液体被破碎成快团（或称溶质团、浓度斑），并彼此掺合起来，这些快团是不规则的，快团的尺寸随搅拌过程的进行而连续地减少。同时这两种流体间的扩散将通过块团的边界进行，边界处的组成线发生变化，逐渐扩展至块团内部，达到两种液体的分子级的混合。若不是液体先被打碎成小块团、形成大量接触面的话，扩散过程进行很慢；然而若没有扩散过程，既使长时间连续不断的搅拌也不能获得分子级均一的混合物。由此可见，“破碎”和“扩散”是整个均匀混合过程中两种不同性质的过程。前者是浓度上的差异，后者是消除混合物相邻区域之间浓度上的差异。