搅拌使釜内物料形成某种特定方式的运动通常为循环流。注重的是釜内物料的运动方式和剧烈程度，以及这种运动状况对于给定过程的适应性。搅拌目的：制药的均匀混合物、传质、传热之间的组合。
总体循环流动：将两种不同的液体置于搅拌釜内，搅拌器通过叶轮将传递给液体，从而产生高速液流。该液流又会推动周围的液体，从而在釜内形成一定的循环流，这种宏观流动即称为总体循环流动。总体循环流动可使釜内液体在宏观上的均匀混合，其特点是液体以较大的尺度运动，且具有一定的流动方向，流动范围较大。湍流运动：当叶轮旋转所产生的高速液流通过静止的或运动速度较低的液体时，在高速液体与低速液体的交界面上产生速度梯度，使界面上的液体受到很强的剪切作用，从而产生大量旋涡，并迅速向四周扩散，在上下、左右、前后等各个方向上产生絮乱且是瞬间改变速度的运动，即湍流运动。